แชทบอท ร้านอาหาร ให้ AI ตอบเมนู เวลาเปิด และคำขอจองโต๊ะ

อัปเดตล่าสุด 24 ก.ย. 2569 · ทีม Widee

แชทบอทร้านอาหารคือ AI ที่ตอบคำถามลูกค้าบน LINE OA และ Facebook Messenger แทนพนักงาน เช่น เมนูแนะนำ ราคา เวลาเปิด ที่จอดรถ ส่งถึงไหม และรับคำขอจองโต๊ะไว้ให้พนักงานยืนยัน ร้านได้ประโยชน์มากที่สุดในช่วงที่พนักงานยุ่งหน้าร้านหรือนอกเวลาเปิด ซึ่งเป็นช่วงที่แชทมักถูกปล่อยค้าง

ร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่มีคนนั่งตอบแชทเต็มเวลา คนที่ตอบมักเป็นเจ้าของหรือแคชเชียร์ที่ต้องทำงานอื่นไปด้วย บทความนี้อธิบายว่าแชทบอทช่วยงานส่วนไหนได้จริง ส่วนไหนยังต้องใช้คน และต้องเตรียมข้อมูลอะไร

ลูกค้าร้านอาหารถามอะไรในแชทบ่อยที่สุด

ถ้าลองเปิดแชทย้อนหลังของร้าน จะเห็นคำถามแบบเดิมวนซ้ำ

• วันนี้เปิดกี่โมง ปิดกี่โมง หยุดวันไหน
• ร้านอยู่ตรงไหน มีที่จอดรถไหม
• เมนูแนะนำคืออะไร เผ็ดไหม
• มีเมนูเจ มังสวิรัติ หรือฮาลาลไหม
• จองโต๊ะ 8 คนคืนวันศุกร์ได้ไหม ต้องมัดจำไหม
• ส่งถึงบ้านไหม สั่งผ่านแอปไหนได้บ้าง
• ตอนนี้มีโปรอะไร

คำถามเหล่านี้คำตอบไม่เปลี่ยนบ่อย เมื่อเขียนเป็นเอกสารครั้งเดียว AI ก็ตอบได้ทุกครั้งที่ลูกค้าถาม คนในร้านจึงไม่ต้องหยุดงานมาพิมพ์ข้อความเดิมซ้ำ

แชทบอทร้านอาหารของ Widee ทำอะไรได้บ้าง

ตอบเมนูและราคาจากรายการในระบบ ร้านใส่เมนูเป็นรายการสินค้า มีชื่อ ราคา หมวดหมู่ รูป และคำค้น นำเข้าจาก Excel หรือ CSV ได้ AI ดึงราคาจากรายการนี้โดยตรง จึงไม่ตอบราคาจากความจำเดิม และไม่แนะนำเมนูที่ตั้งว่าหมด

ตอบข้อมูลร้านจากเอกสารศูนย์ความรู้ เช่น เวลาเปิด ที่ตั้ง ที่จอดรถ เรื่องราวของร้าน วัตถุดิบที่คนแพ้บ่อย และโปรโมชัน ข้อควรรู้คือที่อยู่และเวลาเปิดต้องเขียนไว้ในเอกสาร AI จึงจะตอบได้

รับคำขอจองโต๊ะ Widee ยังไม่มีเครื่องมือจองโต๊ะที่ล็อกโต๊ะในปฏิทินให้อัตโนมัติ สิ่งที่ทำได้คือให้ AI ถามข้อมูลที่ร้านต้องการให้ครบ แล้วเปิดเป็นคำขอ (ทิกเก็ต) ให้พนักงานยืนยันกลับ วิธีนี้ร้านคุมได้ว่าจะรับจองหรือไม่ และไม่มีการรับปากโต๊ะที่ไม่มีจริง

รับออเดอร์และตรวจสลิป สำหรับร้านที่รับสั่งผ่านแชท AI เปิดออเดอร์รอชำระให้ได้ เมื่อลูกค้าส่งสลิป ระบบตรวจบัญชีผู้รับ ยอดเงิน และเวลาโอน ถ้าตรงก็ยืนยันออเดอร์ ถ้าไม่ตรงจะเปิดเรื่องให้แอดมินตรวจ

ตั้งเวลาทำการ กำหนดเวลาเปิดแต่ละวัน วันหยุดพิเศษ และเลือกว่านอกเวลาจะให้ AI ทำอะไร

ส่งต่อพนักงาน เรื่องที่ต้องใช้คน เช่น ลูกค้าไม่พอใจอาหาร ขอจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ หรือถามเรื่องแพ้อาหารรุนแรง AI จะส่งเข้าคิวให้พนักงาน พร้อมประวัติแชททั้งหมด

ตัวอย่างบทสนทนา

บทสนทนาสมมติเพื่อให้เห็นลำดับการทำงาน

ลูกค้า: คืนวันศุกร์นี้จองโต๊ะ 6 คนได้ไหมคะ ประมาณหนึ่งทุ่ม

AI: ได้ค่ะ ขอชื่อผู้จอง เบอร์ติดต่อ และแจ้งว่ามีเด็กหรือผู้สูงอายุมาด้วยไหมคะ จะได้จัดโต๊ะให้เหมาะ

ลูกค้า: ชื่อนก 081xxxxxxx มีเด็ก 2 คน แล้วมีเมนูที่ไม่มีถั่วไหม ลูกแพ้ถั่ว

AI: รับเรื่องจองแล้วค่ะ พนักงานจะแชทยืนยันโต๊ะอีกครั้ง ส่วนเมนูที่ไม่ใส่ถั่วตามข้อมูลของร้าน มีข้าวผัดปู ต้มจืด และไก่ทอดค่ะ เนื่องจากน้องแพ้ถั่ว ดิฉันแจ้งพนักงานให้ยืนยันเรื่องวัตถุดิบและการปนเปื้อนในครัวให้ด้วยนะคะ

เรื่องแพ้อาหารเป็นเรื่องความปลอดภัย ร้านควรให้คนยืนยันเสมอ ไม่ปล่อยให้ AI ตัดสินใจเองทั้งหมด

ร้านอาหารต้องเตรียมข้อมูลอะไรบ้าง

• เรื่องราวของร้าน ใครก่อตั้ง สูตรมาจากไหน ต่างจากร้านอื่นอย่างไร
• เมนูซิกเนเจอร์ 3 ถึง 5 เมนู และเหตุผลที่ควรสั่ง
• เมนูทั้งหมด ราคา รูป และระดับความเผ็ด (ไฟล์ Excel)
• วัตถุดิบที่คนแพ้บ่อย เมนูมังสวิรัติ เจ และฮาลาล
• เงื่อนไขจองโต๊ะ กี่คนขึ้นไปต้องจอง ต้องมัดจำไหม รับจัดเลี้ยงไหม
• เดลิเวอรีผ่านแอปไหน ร้านส่งเองไหม รัศมีเท่าไร
• เวลาที่คนแน่นหรือต้องรอนาน
• โปรประจำวันหรือประจำสัปดาห์ พร้อมวันหมดอายุ
• ที่อยู่ ลิงก์แผนที่ ที่จอดรถ และเวลาเปิดปิด

เอกสารที่อัปโหลดได้คือ PDF ที่มีข้อความ Excel (.xlsx) CSV TXT และ Markdown ถ้าเมนูเดิมเป็นรูปถ่ายหรือไฟล์สแกน ต้องพิมพ์เป็นข้อความหรือใส่เป็นรายการเมนูก่อน เพราะระบบอ่านข้อความจากภาพสแกนไม่ได้

เคล็ดลับคือให้แยกไฟล์โปรโมชันออกมาเป็นไฟล์เดียว เมื่อโปรเปลี่ยนก็อัปโหลดทับไฟล์เดิม โดยเลือก "แทนที่" ข้อมูลเก่ากับใหม่จะไม่ปนกัน

นอกเวลาเปิดร้าน ควรตั้งให้ AI ทำอะไร

Widee มีตัวเลือกนอกเวลาทำการ 3 แบบ

ร้านส่วนใหญ่เหมาะกับแบบที่สอง เพราะลูกค้าได้คำตอบทันที และคำขอจองจะรอพนักงานในเช้าวันถัดไปโดยไม่หาย ถ้าไม่เปิดใช้เวลาทำการ ระบบจะถือว่าร้านเปิด 24 ชั่วโมง อ่านเรื่องการตอบนอกเวลาเพิ่มเติมได้ที่ AI ตอบแชทอัตโนมัติ 24 ชั่วโมง

ทักลูกค้าเก่าให้กลับมากินอีกได้ไหม

ได้ ระบบติดตามลูกค้า (Follow-up) ตั้งให้ทักลูกค้าหลังแชทเงียบไปตามจำนวนวันที่กำหนด หรือหลังสั่งออเดอร์ เช่น ส่งข้อความชวนกลับมาลองเมนูใหม่ เลือกได้ว่าจะให้ระบบส่งเอง หรือให้แอดมินอนุมัติก่อนส่ง

Follow-up อัตโนมัติอยู่ในแพ็กเกจ Professional ขึ้นไป ควรรู้ด้วยว่าการทักทาง LINE ใช้ข้อความ push ซึ่งนับโควตาของแพ็กเกจ LINE OA ของร้าน ส่วน Facebook ส่งได้เฉพาะภายใน 24 ชั่วโมงหลังลูกค้าทักล่าสุดตามกฎของ Meta วิธีตั้งรอบติดตามอ่านได้ที่ ระบบติดตามลูกค้าซื้อซ้ำ

แชทบอทร้านอาหารยังทำอะไรไม่ได้

เพื่อไม่ให้คาดหวังผิด นี่คือสิ่งที่ Widee ยังไม่ทำ

• ยังไม่มีปฏิทินจองโต๊ะที่ล็อกโต๊ะอัตโนมัติ ต้องให้พนักงานยืนยัน
• ยังไม่ตอบคอมเมนต์ใต้โพสต์ Facebook ตอบเฉพาะแชทในกล่องข้อความ
• ยังไม่ส่งข้อความหาลูกค้าทุกคนพร้อมกันแบบบรอดแคสต์ ให้ใช้เครื่องมือของ LINE OA ตามเดิม
• ยังไม่รับออเดอร์จากแอปเดลิเวอรีโดยตรง
• เชื่อมได้เฉพาะ LINE OA และ Facebook Messenger ช่องทางอื่นยังไม่เปิดให้ใช้

ร้านอาหารควรเลือกแพ็กเกจไหน

ราคาเป็นรายเดือนและยังไม่รวม VAT 7%

• Mini 290 บาท ร้านเดี่ยว เจ้าของตอบแชทเอง ผู้ใช้ 1 คน เชื่อม 1 ช่องทาง (LINE หรือ Facebook) คำตอบ AI 500 ครั้งต่อเดือน ถ้าไม่พอซื้อเพิ่มได้ 300 คำตอบ 99 บาท
• Starter 590 บาท ร้านที่ใช้ทั้ง LINE และ Facebook มีพนักงานช่วยตอบ ผู้ใช้ 3 คน คำตอบ AI 100 ครั้งต่อวัน
• Professional 1,990 บาท ร้านหลายสาขาหรือแชทเยอะ ต้องการ Follow-up อัตโนมัติ ตั้งบุคลิก AI เอง และรายงาน คำตอบ AI 500 ครั้งต่อวัน

ร้านที่ไม่แน่ใจว่าแชทเข้ามาเดือนละเท่าไร เริ่มที่ Mini แล้วดูตัวเลขการใช้งานจริงในแดชบอร์ดก่อนตัดสินใจอัปเกรดได้ ดูตารางเปรียบเทียบเต็มที่ ราคาและคำถามที่พบบ่อย

เริ่มต้นอย่างไร

1. สมัครใช้งาน ทีมงานอนุมัติบัญชีแล้วเริ่มทดลองใช้ฟรี ไม่ต้องใช้บัตรเครดิต
2. เชื่อม LINE OA หรือเพจ Facebook ของร้าน
3. นำเข้าเมนูจาก Excel และอัปโหลดเอกสารข้อมูลร้าน
4. ลองถามคำถามจริงในเมนูทดลอง AI แล้วปรับเอกสารจนคำตอบถูก
5. ตั้งเวลาทำการ แล้วเปิดให้ลูกค้าใช้

แชทบอทไม่ได้ทำให้อาหารอร่อยขึ้น แต่ทำให้ลูกค้าที่ทักมาไม่ต้องรอคำตอบ และพนักงานได้โฟกัสกับลูกค้าที่นั่งอยู่ในร้าน